Zutaten
100g Tomatenmark
100g Tomatenketchup
60g Balsamico
60g braunen Zucker
20g Honig
2 TL Salz
6 TL Hickory Liquid Smoke
Pfeffer
1 Knoblauchzehe (gepresst)
Worcestersauce, spritzer
Zubereitung
1. Alle Zutaten in einen Kochtopf geben, verrühren und ca. 20-30 Minuten auf kleiner Flamme erhitzen und köcheln lassen.
2. TIPP: Man kann auch Hickory Salz benutzen. Der Nachteil ist aber, dass man sich die Sauce eher versalzt und nur wenig vom Hickory Aroma in die Sauce bekommt. Daher sind wir auf das o.g. Liquid Smoke umgestiegen. So kann man das Raucharoma perfekt dosieren, ohne sich die Sauce zu versalzen.
