Zutaten:
1/2 Salatgurke, gross
500g griechischer Joghurt
3 Zehen Knoblauch
1 Zitrone
1 bis 2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Petersilie
Zubereitung:
Gurke schälen oder bei bedarf auch die Schale dran lassen. Dann bitte ordentlich waschen. Die Kerne der Gurke entfernen und mit einer Reibe zerkleinern / fein reiben.
Danach die Raspeln der Gurken in ein Sieb geben und leicht salzen. So verlieren die Gurken ihr Wasser. Nach 20 bis 25 Minuten alles etwas ausdrucken und in eine Schüssel geben.
Knoblauch schälen und mit dem Joghurt, etwas Zitrone, Salz und Pfeffer das Ganze in die Schüssel zu den Gurkenraspeln packen.
Alles gut umrühren und entsprechend abschmecken.
Guten Appetit
Tzatziki
