Zutaten:
500g Mascarpone
1 Eigelb (pro 500g Mascarpone)
75g Zucker (pro 500g Mascapone)
400-500ml Espresso
250g Löffelbiskuit
3-4 El Amaretto
Kakaopulver
Zubereitung:
Mascarpone in einen Behälter geben und leicht aufschlagen. Elektrisch auf kleinster Stufe.
Eigelb und Zucker mit dem Mixer zu einer Schaumigen Masse vermengen.
Mascapone und die Ei Zuckermasse vorsichtig unterheben.
In den kalten Espresso den Amaretto kippen.
Löffelbiskuits in die Espresso/Amaretto Mischung tunken und anschließend in eine Form geben. Am Ende sollten es vier Schichten sein: Löffelbiskuit, Mascarpone, Löffelbiskuit und Mascarpone.
Dick mit Kakao bestäuben und für mindestens 3 Stunden kühl stellen.
Guten Appetit
